Λευκός κορμός

Ο κορμός των Χριστουγέννων ντύνεται στα λευκά σε αυτή την υπέροχη συνταγή με αλεύρι Κέικ Φλάουρ ΑΛΛΑΤΙΝΗ.

ΜΕΡΙΔΕΣ16
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ1 ώρα
ΨΗΣΙΜΟ12' - 15'
ΑΝΑΜΟΝΗ8 - 10 ώρες

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα, σε μεσαία ταχύτητα και για αρκετή ώρα, έως ότου δέσει η μαρέγκα. Κατεβάζουμε από το μίξερ και ρίχνουμε τους ελαφρώς χτυπημένους κρόκους και έπειτα το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα διαστάσεων 30 x 40 εκ. και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 12-15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Γέμιση
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό το βούτυρο με 50 γρ. από την άχνη έτσι ώστε να μαλακώσει και να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την υπόλοιπη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 8 λεπτά.

Συναρμολόγηση
Ξεκολλάμε τη βάση από τη λαδόκολλα και την τοποθετούμε σε μια άλλη, μεγαλύτερη λαδόκολλα. Απλώνουμε στην επιφάνειά της όλη την κρέμα, σκορπίζουμε τα αμύγδαλα και τα σμέουρα και τυλίγουμε σε ρολό, το οποίο σταθεροποιούμε κλείνοντάς το με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη. Αφήνουμε τον κορμό στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Τον ξεφορμάρουμε και τον πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • glykesalchimiesofficial skaitvgr presentation salondebricolage sweetalchemy tv pastrychef pastrylife pastryart pastrypassion
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry christmas 2018 traditional chocolate modern twist
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love pastryshop cream chocolate fruits christmas
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love chocolate christmas gold ball cristmasball
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial christmas chocolate gold happy happynewyear shop pastryshop
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop whitechocolate christmas ball cristmas all
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial skaitv skai tv new recipes travel greece