Chocoflan Mexicano

Ένα πληθωρικό μεξικανικό γλυκό με σοκολάτα και Κέικ Φλάουρ ΑΛΛΑΤΙΝΗ.

ΜΕΡΙΔΕΣ12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30'
ΨΗΣΙΜΟπερίπου 1 ώρα και 10'
ΑΝΑΜΟΝΗ1 ώρα

Κέικ
Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αβγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πάρα πολύ καλά. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αβγά στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ, ώσπου να γίνει ένα ομοιογενές σοκολατένιο μείγμα.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι με το κακάο και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το αλάτι συνεχίζοντας το χτύπημα ελαφρά στο μίξερ.
Βουτυρώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση διαμέτρου 26 εκ. και καλύπτουμε τον πάτο της με το σιρόπι καραμέλας. Αδειάζουμε εκεί το σοκολατένιο μείγμα του κέικ.

Κρέμα
Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αβγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια έως ότου αφρατέψουν και ασπρίσουν. Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας με μια κουτάλα και αδειάζουμε την κρέμα στη φόρμα, πάνω από το μείγμα του κέικ.
Ρίχνουμε σε ένα ταψί με μεγαλύτερη διάμετρο από αυτήν της φόρμας βραστό νερό που να φτάνει σε ύψος τα 2,5 εκ. και τοποθετούμε μέσα τη φόρμα. Τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε μαζί με το ταψί σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (στις αντιστάσεις) για μία ώρα και 5-10 λεπτά.
Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως (τουλάχιστον μία ώρα). Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε μια πιατέλα και, αν θέλουμε, προσθέτουμε σιρόπι.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  •   1850 skaitv steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe healthyrecipes healthychoices
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop lovesweets chocolate fruit foresfruit tart
  • Montanya Oro is also a barrel aged rum aged for
  • 30 years ZG Pastry magazine! pastry steliosparliaros pastrychef chocolate chocolatetart
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry lovechocolate blackforest coffee coffeshop inspiration fruits
  •    2104   1850  glykesalchimiesofficial
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe tvshow healthyrecipes healthychoices eathealthy arlaproteingr dontmissit