19/11ου - Γλυκά σε ποτήρι

Ο Στέλιος υποδέχεται το Γιώργο Καλομπάρη για να φτιάξουν μαζί μια σοκολατένια μους και μια κρέμα με φρούτα του πάθους με στρώσεις από γιαούρτι.

Αυτό το Σάββατο ο Στέλιος Παρλιάρος υποδέχεται στο εργαστήριό του έναν πολύ ξεχωριστό καλεσμένο. Ο ίδιος περιγράφει τον εαυτό του ως «Αυστραλό με ελληνική καρδιά», ενώ ο υπόλοιπος κόσμος τον γνώρισε ως κριτή και παρουσιαστή του Masterchef Australia. Πρόκειται για τον Γιώργο Καλομπάρη, πολυβραβευμένο σεφ διεθνούς εμβέλειας, που έχει κερδίσει επάξια μια θέση ανάμεσα στα 100 πρόσωπα με την μεγαλύτερη επίδραση στην παγκόσμια γαστρονομία. Οι συνταγές που θα μας φτιάξουν είναι μια υπέροχη μους σοκολάτας με ελαιόλαδο και μια κρέμα με φρούτα του πάθους και γιαούρτι. Σερβίρονται σε ποτήρι και εντυπωσιάζουν με την πλούσια γεύση τους. Με δοκιμαστή τον Χριστόφορο Πέσκια. Ένα επεισόδιο... να το φας στο ποτήρι!

Γλυκές Αλχημείες στο ΣΚΑΙ
το Σάββατο, το απόγευμα στις 20.00

Η πρώτη συνταγή είναι μια πλούσια μους από σοκολάτα 55% κακάο. Οι δύο σεφ αυτή τη φορά, θα χρησιμοποιήσουν ως λιπαρή ουσία το ελαιόλαδο, που είναι μια υγιεινή και εξίσου νόστιμη εναλλακτική επιλογή. Πασπαλίζοντας ελαφρά την επιφάνεια της μους με λίγο χοντρό αλάτι, η γεύση της σοκολάτας αναδεικνύεται ακόμα περισσότερο, επιτρέποντας ταυτόχρονα να λάμψουν και όλες οι υπόλοιπες γευστικές πινελιές του γλυκού.
Η δεύτερη συνταγή είναι μια εντυπωσιακή κρέμα σε στρώσεις, με φρούτα του πάθους και γιαούρτι. Τα φρούτα του πάθους ανεβάζουν την ένταση με τη δροσερή γλυκόξινη γεύση τους, ενώ η στρώση από γιαούρτι και μέλι δίνει την απαραίτητη γλυκιά ισορροπία. Η κρέμα σερβίρεται με χειροποίητη κομπόστα τροπικών φρούτων, η οποία περιλαμβάνει μάνγκο, ανανά και φρούτα του πάθους.
Πώς μπορεί να χωρέσει τόσο... πάθος σε ένα ποτήρι;

Η απόλαυση επί της οθόνης!

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • Getting inspired by steliosparliaros for aegeanairlines An alternative cheesecake inspired
  • steliosparliaros summer summervibes sea sun happytime escape horizon inspiration aperitivo
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe coffeetime icecoffee donuts loukoumas puffpastry cinamonsugar
  • Steliosparliaros sunset sungoesdown besttime colorful natural summerlover inspiration horizon escape
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe baklava walnut syrup traditional dessert summer
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe touloumpakia syrup delicious traditional greeksummer greek
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe mouse fetacheese greekfeta sweetandsalty cherrytomatoes olive