Κέικ γεμιστό με φρέσκο τυρί κρέμα

Τυριά παρελαύνουν -με πρωταγωνιστή το φρέσκο τυρί κρέμα-, ενώνονται με καστανή ζάχαρη και πιπέρι και δημιουργούν ένα κέικ με εκρηκτική γεύση, τελείως διαφορετικό από ότι έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα.

Ανακατεύουμε πολύ καλά το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αβγά με αβγοδάρτη. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε με μαρίζ. Ρίχνουμε το γάλα και το τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Για τη γέμιση ανακατεύουμε με μία μαρίζ το φρέσκο τυρί κρέμα μαζί με το πιπέρι. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. και ύψους 5 εκ. και αδειάζουμε τη μισή ποσότητα της ζύμης του κέικ. Δημιουργούμε μια μικρή λακούβα στη μέση της ζύμης, ανασηκώνοντας ελαφρώς τα τοιχώματα με μια μαρίζ. Απλώνουμε τη γέμιση στο κέντρο μόνο και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη του κέικ. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του κέικ με το σκληρό τυρί Δανίας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 60 λεπτά.

TAGS: ,
Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER