Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν - Επεισόδιο 7: Κρήτη (9/2/2019)

Οι θησαυροί της ανατολικής Κρήτης στα χέρια του Στέλιου Παρλιάρου!

Ο Στέλιος Παρλιάρος παίρνει αεροπλάνο και φτάνει στο Ηράκλειο με προορισμό την Ανατολική Κρήτη. Η Σητεία είναι ένας τόπος με μεγάλη παράδοση στα γλυκά. Επισκέπτεται ένα σύγχρονο εργαστήριο που φτιάχνει όλα τα αρχοντικά παραδοσιακά κεράσματα, με ντόπιες πρώτες ύλες που κάνουν τα σητειακά γλυκά να ξεχωρίζουν, όπως το πετιμέζι, το μέλι, το κρασί, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες. Δοκιμάζει ξεροτήγανα, καλιτσούνια ανοιχτά αλλά και ανεβατά, σταφιδάτα και πόσα άλλα. Στο Καβούσι της Ιεράπετρας θαυμάζει το εντυπωσιακό ελαιόδεντρο του Αζοριά, μια ελιά ηλικίας περίπου 3500 χρόνων. Στο χωριό συναντά ένα ζευγάρι προκομμένων ντόπιων που καταπιάνονται με την παρασκευή εδεσμάτων με πετιμέζι και άλλα προϊόντα του σταφυλιού και δοκιμάζει μια μουσταλευριά που του μένει αξέχαστη. Νωρίς το πρωί οδηγεί μέχρι το χωριό Ανατολή, που έχει απρόσκοπτη, συγκλονιστική θέα στον κάμπο και στο πέλαγος.  Εκεί τον τραβά η μυρωδιά τον κρητικών βοτάνων  και έτσι βρίσκεται στο εργαστήριο ενός σύγχρονου αλχημιστή. Θαυμάζει τα δεκάδες μπουκαλάκια με τα φυσικά εκχυλίσματα των βοτάνων και παρατηρεί ένα ορεινό μελίσσι που ζει μέσα σε σταθερές πήλινες κυψέλες, όπως έφτιαχναν τα μελίσσια στη Μινωική εποχή.

Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν στο ΣΚΑΙ

Με δεκάδες βότανα, μέλι και πετιμέζι στις αποσκευές του ο Στέλιος επιστρέφει στο εργαστήριο και φτιάχνει ένα μυρωδάτο κέικ αρωματισμένο με διάφορα κρητικά βότανα, ιδανικό για όλη την οικογένεια και τους φίλους σας.

Ακόμα ταιριάζει τη σοκολάτα με το πετιμέζι και δημιουργεί μια ολοκαίνουργια συνταγή ενός πλούσιου υγρού κέικ σοκολάτας. Ένα κέικ που δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη, αλλά παίρνει ξεχωριστή ελληνική γεύση και γλυκύτητα από το πετιμέζι.

Δύο μοναδικά κέικ αυτό το Σάββατο στις Γλυκές Αλχημείες made in Greece.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial  21
  • steliosparliaros sweetslchemy glykesalchimiesofficial pastry love new magazin mag kathimerini 21sunday
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial new cake kathimerini sunday 21april2019
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry cake chocolate vanilla eastereggs pastrylove pastrychef
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry tart raspberry almond cream vanilla art
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial mag pastry new recipes foodstyling friends kathimerini