Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν - Επεισόδιο 1: Χίος (15/12/2018)

Οι «Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν» ξεκινούν μια γλυκιά διαδρομή για να ανακαλύψουν ξεχωριστές ελληνικές συνταγές. Πρώτος σταθμός η Χίος.

Ο Στέλιος Παρλιάρος κάνει μια γευστική περιήγηση σε πόλεις, χωριά και νησιά της Ελλάδας ανακαλύπτοντας υλικά και τοπικές συνταγές για γλυκά φτιαγμένα με μεράκι. Συναντά παραγωγούς, ανακαλύπτει νέα προϊόντα, συναντιέται με το παρελθόν της ελληνικής υπαίθρου και συνομιλεί με ανθρώπους που εξελίσσουν την παράδοση.

Με ένα ταξίδι στη Χίο ανοίγει η τηλεοπτική σεζόν. Ο Στέλιος ανακαλύπτει τα μυστικά της μαστίχας, της πολύτιμης ρητίνης που έχει κάνει το νησί γνωστό σε όλον τον κόσμο. Επισκέπτεται το Πυργί, ένα από τα μαστιχοχώρια, με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και τη γεωμετρική πατίνα που διακοσμεί τις όψεις των σπιτιών. Συναντά τις κυρίες που καθαρίζουν την μαστίχα και διηγούνται ιστορίες από τη ζωή τους, που είναι απόλυτα συνδεδεμένη με το μαστιχόδεντρο. Οδηγεί μέχρι το σύγχρονο Μουσείο Μαστίχας Χίου, κι έπειτα ακολουθεί τη γραμμή παραγωγής στο εργοστάσιο της τσίχλας με μαστίχα. Μαθαίνει τα μυστικά της μαστιχόπιτας  σε ένα εργαστήριο της Καλλιμασιάς, που μοσχομυρίζει σαν σπιτική κουζίνα και δοκιμάζει λουκούμια κάθε λογής. Επόμενη στάση ο Κάμπος.  Αναζητά τα αρωματικά χιώτικα μανταρίνια και τα λοιπά ξινά του Κάμπου, σε ένα περιβόλι με δέντρα κατάφορτα με καρπούς.

Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν στο ΣΚΑΙ

Μανταρίνια και μαστίχα, δύο μοναδικές πρώτες ύλες βάζει στις αποσκευές του και επιστρέφει στο εργαστήριο στην Αθήνα. Εμπνέεται και φτιάχνει δυο ολοκαίνουργιες συνταγές,  που κουβαλάνε το άρωμα της Χίου και μετουσιώνουν την παράδοση σε σύγχρονες δημιουργίες με την υπογραφή του.

Πόσο ταιριάζει η μαστίχα με τη σοκολάτα γάλακτος θα το ανακαλύψετε με το πρώτο επεισόδιο. Φτιάχνει υπέροχα τραγανά μπισκότα γεμιστά με μια βελούδινη κρέμα από σοκολάτα και άρωμα μαστίχας.

Και συνεχίζει με μία πανεύκολη μανταρινόπιτα, από χιώτικα μανταρίνια. Ένα από τα πιο αρωματικά εδέσματα που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

 

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry pastrychop cake christmas spices pear gold happydays
  • steliosparliaros sky  1
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop chocolate biscuits stars gold christmas
  • impressive dessert wedding cake 2m sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastrylove classic french
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop hazel cake chocolate rich tasty
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop christmas biscuits stars tree treecake
  • steliosparliaros sweetalchemy pastry carac swiss swissdessert tart chocolate green traditional