Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν - Επεισόδιο 1: Χίος (15/12/2018)

Οι «Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν» ξεκινούν μια γλυκιά διαδρομή για να ανακαλύψουν ξεχωριστές ελληνικές συνταγές. Πρώτος σταθμός η Χίος.

Ο Στέλιος Παρλιάρος κάνει μια γευστική περιήγηση σε πόλεις, χωριά και νησιά της Ελλάδας ανακαλύπτοντας υλικά και τοπικές συνταγές για γλυκά φτιαγμένα με μεράκι. Συναντά παραγωγούς, ανακαλύπτει νέα προϊόντα, συναντιέται με το παρελθόν της ελληνικής υπαίθρου και συνομιλεί με ανθρώπους που εξελίσσουν την παράδοση.

Με ένα ταξίδι στη Χίο ανοίγει η τηλεοπτική σεζόν. Ο Στέλιος ανακαλύπτει τα μυστικά της μαστίχας, της πολύτιμης ρητίνης που έχει κάνει το νησί γνωστό σε όλον τον κόσμο. Επισκέπτεται το Πυργί, ένα από τα μαστιχοχώρια, με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και τη γεωμετρική πατίνα που διακοσμεί τις όψεις των σπιτιών. Συναντά τις κυρίες που καθαρίζουν την μαστίχα και διηγούνται ιστορίες από τη ζωή τους, που είναι απόλυτα συνδεδεμένη με το μαστιχόδεντρο. Οδηγεί μέχρι το σύγχρονο Μουσείο Μαστίχας Χίου, κι έπειτα ακολουθεί τη γραμμή παραγωγής στο εργοστάσιο της τσίχλας με μαστίχα. Μαθαίνει τα μυστικά της μαστιχόπιτας  σε ένα εργαστήριο της Καλλιμασιάς, που μοσχομυρίζει σαν σπιτική κουζίνα και δοκιμάζει λουκούμια κάθε λογής. Επόμενη στάση ο Κάμπος.  Αναζητά τα αρωματικά χιώτικα μανταρίνια και τα λοιπά ξινά του Κάμπου, σε ένα περιβόλι με δέντρα κατάφορτα με καρπούς.

Οι Γλυκές Αλχημείες Ταξιδεύουν στο ΣΚΑΙ

Μανταρίνια και μαστίχα, δύο μοναδικές πρώτες ύλες βάζει στις αποσκευές του και επιστρέφει στο εργαστήριο στην Αθήνα. Εμπνέεται και φτιάχνει δυο ολοκαίνουργιες συνταγές,  που κουβαλάνε το άρωμα της Χίου και μετουσιώνουν την παράδοση σε σύγχρονες δημιουργίες με την υπογραφή του.

Πόσο ταιριάζει η μαστίχα με τη σοκολάτα γάλακτος θα το ανακαλύψετε με το πρώτο επεισόδιο. Φτιάχνει υπέροχα τραγανά μπισκότα γεμιστά με μια βελούδινη κρέμα από σοκολάτα και άρωμα μαστίχας.

Και συνεχίζει με μία πανεύκολη μανταρινόπιτα, από χιώτικα μανταρίνια. Ένα από τα πιο αρωματικά εδέσματα που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

 

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial tinosfoodpaths tinos island greece blue sky summer
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry summer soon greece blue sea happytime
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial chocolate biscuit nuts
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry chocolate caramel tart pastryshop
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love chocolate raspberry rose litchi
  • moodoftheday eurovision2019 eurovision concert music tb eurovision1974winners abba performance artist
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love blackforest chocolate cream cherry