Τούρτα limoncello

Μια εύκολη και φίνα τούρτα με σαβαγιάρ και κρέμα αρωματισμένη με limoncello και ξύσμα λεμονιού.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το λικέρ και τη βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με το κορν φλάουρ και τα αυγά. Πριν βράσει το γάλα, ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε μέσα στην υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις η κρέμα δέσει και αρχίσει να κοχλάζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Αδειάζουμε σ’ ένα καθαρό σκεύος και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Χτυπάμε τα 100 γρ. κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή. Βάζουμε την κρέμα λεμονιού στον κάδο και τη χτυπάμε στο μίξερ ή στο χέρι με σύρμα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.  Βάζουμε σε ένα μπολ λικέρ limoncello και γάλα. Βουτάμε τα σαβαγιάρ για ελάχιστα δευτερόλεπτα. Σε ένα δίσκο τοποθετούμε μια στρώση σαβαγιάρ και σκεπάζουμε με κρέμα. Τελειώνουμε με μια στρώση σαβαγιάρ ακόμα. Στολίζουμε με ξύσμα λεμονιού.

TAGS: , ,
Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry sunset sea greece color
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry chocolate cream pastry pastryshop
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry love birthdaycake white pink rose
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry shop chocole lab work mylife 40year
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry chocolateday happyday mylife chocolatelife 40year
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry chocolate pistachio greece oliveoil love
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love chocolate