Γλυκό του κουταλιού από τρία εσπεριδοειδή

Ένα χειμωνιάτικο γλυκό κουταλιού που εκτός από άλειμμα για το ψωμί συνοδεύει ώριμα τυριά και αλλαντικά.

ΜΕΡΙΔΕΣγια 2 βάζα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ1-2 ώρες

Πλένουμε και βράζουμε τα εσπεριδοειδή (ολόκληρα με τη φλούδα) σε αρκετό νερό για 40-60 λεπτά έως ότου μαλακώσουν τόσο που να τα διαπερνά εύκολα ένα πιρούνι (όσα μαλακώνουν, τα αφαιρούμε). Αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια εάν υπάρχουν και κρατάμε το χυμό που θα βγει στο κόψιμο. Ζυγίζουμε τα φρούτα μαζί με το χυμό και προσθέτουμε το ίδιο βάρος σε ζάχαρη. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά περίπου, έως ότου δέσει το γλυκό. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.

Πώς αποστειρώνουμε βάζα
Τα πλένουμε με ζεστό νερό και τα βάζουμε ανάποδα μέσα σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει μια καθαρή και σιδερωμένη πετσέτα κουζίνας. Βάζουμε στο φούρνο στους 100°C για 15 λεπτά. Γεμίζουμε τα ζεστά βάζα αμέσως με το ζεστό γλυκό, γεμίζοντάς τα μέχρι πάνω. Κλείνουμε με το καπάκι και τοποθετούμε τα βάζα ανάποδα πάνω σε έναν πάγκο. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrychef pastrylife pastaflora cake jam breakfast
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrymen sea summer blue island greece
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop cake special almond jam breakfast
  • favourite  sweet cioccolato salame by steliosparliaros
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe breakfast breafasttime chocolate chocolatecake crumble hazelnut
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe summerrecipes summer cherry cherryblossom cherryseason tarte
  • delicious irrisistable devilsgirl666999   thebest greek foodpics dessert dessertporn