Αχλάδια βρασμένα σε γλυκό κρασί

Ένα υπέροχο επιδόρπιο που θα σερβίρετε στο τέλος ενός επίσημου δείπνου.

ΜΕΡΙΔΕΣ6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ50΄

Καθαρίζουμε προσεχτικά τα αχλάδια αφαιρώντας τη φλούδα και αφήνοντας το κοτσανάκι (μπορούμε να τα καθαρίσουμε με το εργαλείο που καθαρίζουμε τα καρότα). Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα (να είναι τέτοιου μεγέθους ώστε να χωράει ακριβώς τα αχλάδια και να καλυφθούν με το κρασί) και προσθέτουμε το κρασί μαζί με τη φλούδα και το χυμό πορτοκαλιού. Αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ανοίγουμε τα κλωναράκια βανίλιας στη μέση και σέρνουμε τη λάμα του μαχαιριού στο εσωτερικό τους για να μαζέψουμε τα σποράκια, τα οποία ρίχνουμε στην κατσαρόλα, μαζί με τα κλωναράκια. Πετάμε τη φλούδα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν ελαφρώς τα αχλάδια.

Τα σερβίρουμε κρύα με γιαούρτι ή με κάποιο λευκό τυρί. Για τους τολμηρούς είναι υπέροχος ο συνδυασμός με ροκφόρ.

TIPΕάν δεν έχουμε κρασί Μοσχάτο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα λευκό ξηρό κρασί προσθέτοντας 100 γρ. ζάχαρη στο βράσιμο.
Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry cake biscuits chocolate birthdaycake athenvoice happybirthday
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry pastrychop cake christmas spices pear gold happydays
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry skaitv skai tv new travel newyear
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrychef chocolate ice icesweet christmas new
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop hazel cake chocolate rich tasty
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop christmas biscuits stars tree treecake
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial skaitv skai tv new recipes travel greece