Λικέρ από κουκούτσια βερίκοκου

Ξεκινήστε να μαζεύετε κουκούτσια από βερίκοκα γιατί γίνονται το πιο ωραίο και εύκολο λικέρ.

Βάρος1.600ml.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15'
ΑΝΑΜΟΝΗ3-4 μήνες (1η φάση) & 2 μήνες (2η φάση)

Αφήνουμε τα κουκούτσια όπως είναι, χωρίς να τα πλύνουμε, κρατώντας ακόμη και τα μικρά κομμάτια φρούτου που έχουν μείνει επάνω τους. Σπάμε κάποια από αυτά ώστε να αποκαλυφθεί το εσωτερικό τους (θα δώσει νότες πικραμύγδαλου στο λικέρ). Τα βάζουμε σε ένα βάζο ή γυάλα που σφραγίζει καλά με καπάκι και προσθέτουμε τη βότκα και τη ζάχαρη. Κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε στον ήλιο για 3-4 μήνες. Κατά διαστήματα το ανακινούμε. Κατόπιν σουρώνουμε το μείγμα πάνω από ένα μπολ, περνώντας το από ψιλό σουρωτό ή ακόμα καλύτερα από τουλπάνι, ώστε να συγκρατηθούν τυχόν ίνες από τα φρούτα. Έτσι το λικέρ θα γίνει πιο διαυγές. Πετάμε τα κουκούτσια. Προσθέτουμε στο ποτό το κονιάκ και αδειάζουμε το λικέρ σε μπουκάλια. Τα κλείνουμε καλά και τα αφήνουμε κατά μέρος για 2 μήνες ακόμη, ώστε να ωριμάσει η γεύση του λικέρ.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrychef chocolate ice icesweet christmas new
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry cake biscuits chocolate birthdaycake athenvoice happybirthday
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop chocolate biscuits stars gold christmas
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop hazel cake chocolate rich tasty
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry skaitv skai tv new travel newyear
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop christmas biscuits stars tree treecake
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry pastrychop cake christmas spices pear gold happydays