Κέικ «χριστουγεννιάτικο δέντρο»

Οι κατασκευές αρέσουν στα παιδιά. Φτιάξτε τους αυτό το κέικ που μοιάζει με χριστουγεννιάτικο δέντρο και στολίστε το όλοι μαζί.

ΜΕΡΙΔΕΣγια 1 πενταώροφο δέντρο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ1 ώρα
ΨΗΣΙΜΟ30΄-40΄
ΑΝΑΜΟΝΗ1 ώρα

Κέικ
Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου γίνει ένα πολύ αφράτο και λευκό μείγμα, σαν κρέμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας παράλληλα με μια μαρίζ. Τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και την αμυγδαλόσκονη.

Επιλέγουμε πέντε τσέρκια διαφορετικών διαστάσεων: 20 εκ., 17-18 εκ., 14-15 εκ., 9-12 εκ. και 4-6 εκ. Κλείνουμε τη μία πλευρά τους με αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσουμε πάτους (προκειμένου να στερεωθούν, τσαλακώνουμε το αλουμινόχαρτο γύρω από κάθε τσέρκι). Τα ακουμπάμε σε δύο λαμαρίνες για να είναι πιο σταθερά και μοιράζουμε το μείγμα αναλογικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (στον αέρα) για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Μπορούμε να ψήσουμε ταυτόχρονα, σε διαφορετικά ράφια. Για να βεβαιωθούμε ότι ψήθηκαν καλά, τρυπάμε το κέντρο τους με ένα λεπτό μαχαίρι· αν βγαίνει λερωμένο, με υπολείμματα από νωπή ζύμη, ψήνουμε λίγο ακόμα και ξαναδοκιμάζουμε σε άλλο σημείο. Τα βγάζουμε και μετά από λίγο τα ξεφορμάρουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.

Βουτυρόκρεμα
Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη για αρκετή ώρα, έως ότου έχουμε ένα μαλακό και αφράτο μείγμα. Κατά διαστήματα, σταματάμε το μίξερ και καθαρίζουμε τα τοιχώματα από τις πιτσιλιές, σπρώχνοντάς τες προς τα κάτω. Προς το τέλος ρίχνουμε μερικές σταγόνες από το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, ανάλογα με το πόσο έντονο θέλουμε να γίνει το χρώμα.

Συναρμολόγηση
Βάζουμε το ένα κέικ πάνω στο άλλο ξεκινώντας από το μεγαλύτερο προς το μικρότερο. Τα κολλάμε μεταξύ τους χρησιμοποιώντας λίγη από τη βουτυρόκρεμα. Βάζουμε την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα σε μια σακούλα κορνέ με οδοντωτή μύτη και καλύπτουμε κάθε κέικ φτιάχνοντας κάθετες γραμμές. Μόλις τελειώσουμε, το γλυκό θα μοιάζει με δέντρο.

Διακόσμηση
Μπορούμε να το στολίσουμε με καραμελάκια, πέρλες σοκολάτας, τρούφα, μπισκότα με χριστουγεννιάτικα σχέδια (Pepparkakor), στολίδια από μαρέγκα ή Στεφάνια από νιφάδες ρυζιού.

TAGS:
Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy chpopi sweets music sunday happyday october
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry chocolate milkchocolate darkchocolate
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love chocolate cake coffetime teatime
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry tart praline violet chocolate milkachocolate
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial      20
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial chocolate cream millefeuille vanilla teatime coffetime cacao