Μπισκότα σοκολάτας με μαρμελάδα

Γεμιστά μπισκότα που συνδυάζουν σοκολατένια ζύμη και γέμιση από σπιτική μαρμελάδα. Αν δεν έχουμε χρόνο, παίρνουμε μία του εμπορίου.

Βάρος2 κιλά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ1 ώρα
ΨΗΣΙΜΟ12΄-15΄
ΑΝΑΜΟΝΗ2-3 ώρες

Μαρμελάδα
Πλένουμε τις φράουλες, τις αφήνουμε να στεγνώσουν και αφαιρούμε το κοτσάνι. Αν είναι μικρές, τις αφήνουμε ολόκληρες, ενώ αν είναι μεγάλες, τις κόβουμε στη μέση. Τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη και τις ανακατεύουμε απαλά. Τις αφήνουμε για 30-60 λεπτά να μαριναριστούν. Στο διάστημα αυτό θα βγάλουν τους χυμούς τους και η ζάχαρη θα μισολιώσει. Τις αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη βανίλια και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου δέσει ελαφρώς το σιρόπι. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει.

Μπισκότα
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ (χρησιμοποιούμε το φτερό) ή με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο. Έπειτα την ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 3 χλστ. και με ένα κουπ πατ ή με ένα μαχαίρι κόβουμε μπισκότα σε σχήμα της αρεσκείας μας (π.χ. τετράγωνα, στρογγυλά κλπ.). Tα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου πάνω σε μια λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C-170°C για 12-15 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν. Tα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Γυρίζουμε τα μισά από τα μπισκότα ανάποδα, απλώνουμε επάνω λίγη μαρμελάδα και κλείνουμε με τα άλλα μισά μπισκότα.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • delicious irrisistable devilsgirl666999   thebest greek foodpics dessert dessertporn
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe summerrecipes summer cherry cherryblossom cherryseason tarte
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrychef pastrylife pastaflora cake jam breakfast
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrymen sea summer blue island greece
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe breakfast breafasttime chocolate chocolatecake crumble hazelnut
  • favourite  sweet cioccolato salame by steliosparliaros
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop cake special almond jam breakfast