Ασπρόμαυρα cupcakes

Μικρά απολαυστικά κεκάκια με δύο στρώσεις και επικάλυψη από φιστικοβούτυρο.

ΜΕΡΙΔΕΣπερίπου 10 κομμάτια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30΄
ΨΗΣΙΜΟ25΄-30΄

Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα και στο τέλος ρίχνουμε το γάλα, το χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Μοιράζουμε τα 2/3 του μείγματς σε φορμάκια για cupcakes. Αυτά μπορεί να είναι μεταλλικά, αλουμινένια μιας χρήσης ή σιλικόνης (τα πρώτα θέλουν βουτύρωμα και αλεύρωμα, τα δεύτερα μόνο βουτύρωμα και τα τρίτα τίποτα). Μπορούμε βέβαια να βάλουμε μέσα στις φόρμες και καραμελόχαρτα (ειδικά χαρτάκια για ψήσιμο), αντί να βουτυρώσουμε. Προσθέτουμε το κακάο στο μείγμα που κρατήσαμε στην άκρη, ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε στα φορμάκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC για 25-30 λεπτά περίπου.

Επικάλυψη
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε με το σύρμα έως ότου η κρέμα γίνει παχύρρευστη (με υφή σαν γιαούρτι). Σταματάμε το μίξερ προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα. Γαρνίρουμε τα cupcakes χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή κορνέ.

 

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrychef chocolate ice icesweet christmas new
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry pastrychop cake christmas spices pear gold happydays
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop hazel cake chocolate rich tasty
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry cake biscuits chocolate birthdaycake athenvoice happybirthday
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop christmas biscuits stars tree treecake
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry skaitv skai tv new travel newyear
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial skaitv skai tv new recipes travel greece