Μάφιν με γιαούρτι και σταφύλια

Αφράτα κεκάκια για το πρωινό μας, για ένα σνακ στο γραφείο ή για κέρασμα με τον καφέ.

ΜΕΡΙΔΕΣπερίπου 8-10 (ανάλογα με το μέγεθος)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30΄
ΨΗΣΙΜΟ30΄

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη έως ότου γίνει ένα πολύ αφράτο και λευκό μείγμα. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε σταδιακά το γιαούρτι, το ξύσμα και, στο τέλος, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες για μάφιν ή σε καραμελόχαρτα. Αν δεν διαθέτουμε, θα βρούμε στο σουπερμάρκετ ατομικά αλουμινένια φορμάκια μιας χρήσης. Τοποθετούμε από πάνω τα σταφύλια, κομμένα στα δύο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C-170°C για 30 λεπτά.

TIP

  • Εναλλακτικά, μπορούμε να ψήσουμε το μείγμα σε μία ενιαία φόρμα διαμέτρου 20-22 εκ.
  • Μπορούμε να σερβίρουμε τα μάφιν με σιρόπι από γλυκό του κουταλιού. Ταιριάζει πολύ το σιρόπι τριαντάφυλλο.
  • Aντί για σταφύλια μπορούμε να βάλουμε άλλα φρούτα, ακόμα και ξερά.

TAGS:
Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy love is love  loveislove colorfull happyday forever
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry blue daisy cake greece summer2019
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry oldathens sweets mag new kathimerini 15june2019
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry sweetalchemy summer greece sun sunset happy friends
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry lemon ice parfe summer mag new
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial love godfather summer
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial