Cupcakes με ροδόνερο

Αυτά τα κεκάκια θα δώσουν χαρούμενο χρώμα στο παιδικό πάρτι.

ΜΕΡΙΔΕΣπερίπου 8-10 (ανάλογα με το μέγεθος)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ1 ώρα
ΨΗΣΙΜΟ15΄-20΄

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και μόλις γίνουν σαν κρέμα προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά. Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας με μια κουτάλα. Στο τέλος, προσθέτουμε το γάλα και το ροδόνερο ανακατεύοντας συνεχώς. Αδειάζουμε το μείγμα σε ατομικές φόρμες για μάφιν ή σε καραμελόχαρτα. Αν δεν έχουμε, θα βρούμε στο σουπερμάρκετ αλουμινένια φορμάκια μιας χρήσης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 15-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.

Επικάλυψη
Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το ροδόνερο σε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει το σιρόπι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για άλλα 3 λεπτά.

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια σε μαρέγκα και ρίχνουμε μέσα το καυτό σιρόπι σιγά-σιγά (με αργή ροή σαν κλωστή), ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου δέσει και σφίξει καλά η μαρέγκα. Στο τέλος προσθέτουμε και το χρώμα. Με μία σπάτουλα τοποθετούμε αρκετή από την επικάλυψη πάνω από τα ψημένα cupcakes και γαρνίρουμε με ζαχαρωμένα πέταλα λουλουδιών ή με smarties ή Μ&M’s.

TIPΜπορούμε να μοιράσουμε τη μαρέγκα της επικάλυψης σε δύο-τρεις δόσεις και να βάψουμε την καθεμία με διαφορετικό χρώμα, για να έχουμε κάπκεϊκ πολλών χρωμάτων.
Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  •   1850 skaitv steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe healthyrecipes healthychoices
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop lovesweets chocolate fruit foresfruit tart
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry lovechocolate blackforest coffee coffeshop inspiration fruits
  •    2104   1850  glykesalchimiesofficial
  • 30 years ZG Pastry magazine! pastry steliosparliaros pastrychef chocolate chocolatetart
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe tvshow healthyrecipes healthychoices eathealthy arlaproteingr dontmissit
  • Montanya Oro is also a barrel aged rum aged for