Γλυκά χάμπουργκερ

Για όταν μαζεύεται παρέα παιδιών στο σπίτι...

Κομμάτια30-40
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30΄
ΨΗΣΙΜΟ10΄-12΄

Χάμπουργκερ
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Μεταφέρουμε σε άλλο μπολ και καθαρίζουμε καλά τον κάδο και τα χτυπητήρια. Στην συνέχεια χτυπάμε σε αυτόν τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα, έως ότου γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα. Ανακατεύουμε τη μισή από τη μαρέγκα με το μείγμα των κρόκων και προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα.

Πάνω σε μία λαδόκολλα δημιουργούμε κύκλους διαμέτρου 5-6 εκ. με ένα ίσιο, φαρδύ κορνέ (χωρίς δοντάκια). Πασπαλίζουμε την επιφάνειά τους με σουσάμι ή νιφάδες βρόμης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα (περίπου 10-12 λεπτά).

Γέμιση
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Κάνουμε καλή ομογενοποίηση και προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο φουντούκι. Αφήνουμε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί ελαφρώς.

Συναρμολόγηση
Κόβουμε τα χάμπουργκερ στη μέση. Αλείφουμε και στα δύο μισά λίγη μαρμελάδα φράουλα, βάζουμε στο ένα από αυτά λίγη από τη σοκολατένια γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • seminar with a greek pastryGod steliosparliaros 1 sweets selfie greece
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial
  •      cranberries   Tahiti
  • Shoeobsbroguesbrowncartoncrocsshoes shoeobsShoeobs1208 shoeobsshoes shoepinkshoepinkshoeShoeobs1208 shoes shoeobs shoeaddict shoeholic shoejungle shoelover
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe christmasspirit christmasrecipes newissue magazine christmascookies gingerbread
  •  !      20
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe christmasinspiration christmasiscoming christmascake cake white foodstyling