Tα «νερά» στο μαρμπλ κέικ

Ένα από τα πιο κλασικά κέικ είναι το μαρμπλ ή μαρμπρέ που γίνεται με δύο ζύμες: μία λευκή και μία χρωματισμένη.

nera-marble-keik
Για να το φτιάξετε μπορείτε να συνδυάσετε μια λευκή ζύμη με μια ζύμη με κακάο.  Άλλοι, πάλι, τις χρωματίζουν με χρώματα ζαχαροπλαστικής. Η λογική πάντως είναι ίδια. Για να πετύχουμε το εφέ «μαρμάρου», που είναι το χαρακτηριστικό σε αυτά τα κέικ, προσέχουμε πώς θα φορμάρουμε τις ζύμες. Δεν τις ρίχνουμε μονομιάς αλλά κουταλιά-κουταλιά και εναλλάξ, δηλαδή πρώτα παίρνουμε μία κουταλιά από τη λευκή ζύμη και έπειτα από τη σοκολατένια. Τις ρίχνουμε στη φόρμα τη μία δίπλα στην άλλη, μέχρι να καλυφθεί ο πάτος και μετά συνεχίζουμε από πάνω, μέχρι να τελειώσουν.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER