Τρουφάκια με το υπόλοιπο κέικ

Δείτε τι μπορείτε να φτιάξετε με το κέικ που σας περίσσεψε.

Αν μας περισσεύει κέικ, ακόμα και τρίμματα, ή αν έχουμε σκάψει ένα κέικ για να το γεμίσουμε, όπως στη συνταγή Κέικ γεμιστό με λεμόνι και μαρέγκα και μας έχει μείνει η ψίχα, μπορούμε να φτιάξουμε ένα πολύ εύκολο και γρήγορο κέρασμα με λευκή σοκολάτα. Η ψίχα του κέικ θα πρέπει να είναι γύρω στα 500-570 γρ. Αν είναι λιγότερη, αφαιρούμε λίγη λιωμένη σοκολάτα.

Επιπλέον υλικά
200 γρ. λευκή σοκολάτα (λιωμένη)
50 γρ. λικέρ της αρεσκείας μας
1 ασπράδι αβγού
κρυσταλλική ζάχαρη

troufakia-2
1. Βάζουμε την ψίχα του κέικ (να είναι καλά θρυμματισμένη) σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λικέρ και τη λιωμένη σοκολάτα. Τα ζυμώνουμε με το χέρι, μέχρι να γίνει ένα μαλακό μείγμα που πλάθεται.

troufakia-3
2. Πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.

troufakia-4
3. Χτυπάμε ελαφρώς το ασπράδι με έναν αβγοδάρτη. Παράλληλα, βάζουμε μπόλικη κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ.

troufakia-5
4. Βουτάμε τα μπαλάκια ένα-ένα στο ασπράδι να βραχούν.

troufakia-6
5. Έπειτα, τα βάζουμε στο μπολ με τη ζάχαρη και τα γυρνάμε να καλυφθούν  γύρω-γύρω. Τα τρουφάκια διατηρούνται εκτός ψυγείου.

Tip 
Τα τρουφάκια διατηρούνται εκτός ψυγείου. Μπορείτε να τα φτιάξετε και με έτοιμο κέικ, με μαύρη κουβερτούρα αντί λευκής και να προσθέσετε αρωματικά όπως κανέλα ή ξύσμα κλπ.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry chocolate caramel tart pastryshop
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love blackforest chocolate cream cherry
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry summer soon greece blue sea happytime
  • moodoftheday eurovision2019 eurovision concert music tb eurovision1974winners abba performance artist
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial tinosfoodpaths tinos island greece blue sky summer
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love chocolate raspberry rose litchi
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial chocolate biscuit nuts