Τρουφάκια με το υπόλοιπο κέικ

Δείτε τι μπορείτε να φτιάξετε με το κέικ που σας περίσσεψε.

Αν μας περισσεύει κέικ, ακόμα και τρίμματα, ή αν έχουμε σκάψει ένα κέικ για να το γεμίσουμε, όπως στη συνταγή Κέικ γεμιστό με λεμόνι και μαρέγκα και μας έχει μείνει η ψίχα, μπορούμε να φτιάξουμε ένα πολύ εύκολο και γρήγορο κέρασμα με λευκή σοκολάτα. Η ψίχα του κέικ θα πρέπει να είναι γύρω στα 500-570 γρ. Αν είναι λιγότερη, αφαιρούμε λίγη λιωμένη σοκολάτα.

Επιπλέον υλικά
200 γρ. λευκή σοκολάτα (λιωμένη)
50 γρ. λικέρ της αρεσκείας μας
1 ασπράδι αβγού
κρυσταλλική ζάχαρη

troufakia-2
1. Βάζουμε την ψίχα του κέικ (να είναι καλά θρυμματισμένη) σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λικέρ και τη λιωμένη σοκολάτα. Τα ζυμώνουμε με το χέρι, μέχρι να γίνει ένα μαλακό μείγμα που πλάθεται.

troufakia-3
2. Πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.

troufakia-4
3. Χτυπάμε ελαφρώς το ασπράδι με έναν αβγοδάρτη. Παράλληλα, βάζουμε μπόλικη κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ.

troufakia-5
4. Βουτάμε τα μπαλάκια ένα-ένα στο ασπράδι να βραχούν.

troufakia-6
5. Έπειτα, τα βάζουμε στο μπολ με τη ζάχαρη και τα γυρνάμε να καλυφθούν  γύρω-γύρω. Τα τρουφάκια διατηρούνται εκτός ψυγείου.

Tip 
Τα τρουφάκια διατηρούνται εκτός ψυγείου. Μπορείτε να τα φτιάξετε και με έτοιμο κέικ, με μαύρη κουβερτούρα αντί λευκής και να προσθέσετε αρωματικά όπως κανέλα ή ξύσμα κλπ.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial cake gold art white stamp old new
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry chocolate cacao
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry greece sea storm clouds kalamata
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial winter snow
  • steliosparliaros sweetalchemy sky happynewyear blue water waterbubble bubble streetstyle sun
  •    ! kalamata glykesalchimiesofficial sweetalchemy tvshow skaitv
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop art cake