Τρουφάκια με το υπόλοιπο κέικ

Δείτε τι μπορείτε να φτιάξετε με το κέικ που σας περίσσεψε.

Αν μας περισσεύει κέικ, ακόμα και τρίμματα, ή αν έχουμε σκάψει ένα κέικ για να το γεμίσουμε, όπως στη συνταγή Κέικ γεμιστό με λεμόνι και μαρέγκα και μας έχει μείνει η ψίχα, μπορούμε να φτιάξουμε ένα πολύ εύκολο και γρήγορο κέρασμα με λευκή σοκολάτα. Η ψίχα του κέικ θα πρέπει να είναι γύρω στα 500-570 γρ. Αν είναι λιγότερη, αφαιρούμε λίγη λιωμένη σοκολάτα.

Επιπλέον υλικά
200 γρ. λευκή σοκολάτα (λιωμένη)
50 γρ. λικέρ της αρεσκείας μας
1 ασπράδι αβγού
κρυσταλλική ζάχαρη

troufakia-2
1. Βάζουμε την ψίχα του κέικ (να είναι καλά θρυμματισμένη) σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λικέρ και τη λιωμένη σοκολάτα. Τα ζυμώνουμε με το χέρι, μέχρι να γίνει ένα μαλακό μείγμα που πλάθεται.

troufakia-3
2. Πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.

troufakia-4
3. Χτυπάμε ελαφρώς το ασπράδι με έναν αβγοδάρτη. Παράλληλα, βάζουμε μπόλικη κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ.

troufakia-5
4. Βουτάμε τα μπαλάκια ένα-ένα στο ασπράδι να βραχούν.

troufakia-6
5. Έπειτα, τα βάζουμε στο μπολ με τη ζάχαρη και τα γυρνάμε να καλυφθούν  γύρω-γύρω. Τα τρουφάκια διατηρούνται εκτός ψυγείου.

Tip 
Τα τρουφάκια διατηρούνται εκτός ψυγείου. Μπορείτε να τα φτιάξετε και με έτοιμο κέικ, με μαύρη κουβερτούρα αντί λευκής και να προσθέσετε αρωματικά όπως κανέλα ή ξύσμα κλπ.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrychef pastrylife pastaflora cake jam breakfast
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastrymen sea summer blue island greece
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe summerrecipes summer cherry cherryblossom cherryseason tarte
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe breakfast breafasttime chocolate chocolatecake crumble hazelnut
  • delicious irrisistable devilsgirl666999   thebest greek foodpics dessert dessertporn
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry pastryshop cake special almond jam breakfast
  • favourite  sweet cioccolato salame by steliosparliaros