Τρουφάκια με το υπόλοιπο κέικ

Δείτε τι μπορείτε να φτιάξετε με το κέικ που σας περίσσεψε.

Αν μας περισσεύει κέικ, ακόμα και τρίμματα, ή αν έχουμε σκάψει ένα κέικ για να το γεμίσουμε, όπως στη συνταγή Κέικ γεμιστό με λεμόνι και μαρέγκα και μας έχει μείνει η ψίχα, μπορούμε να φτιάξουμε ένα πολύ εύκολο και γρήγορο κέρασμα με λευκή σοκολάτα. Η ψίχα του κέικ θα πρέπει να είναι γύρω στα 500-570 γρ. Αν είναι λιγότερη, αφαιρούμε λίγη λιωμένη σοκολάτα.

Επιπλέον υλικά
200 γρ. λευκή σοκολάτα (λιωμένη)
50 γρ. λικέρ της αρεσκείας μας
1 ασπράδι αβγού
κρυσταλλική ζάχαρη

troufakia-2
1. Βάζουμε την ψίχα του κέικ (να είναι καλά θρυμματισμένη) σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λικέρ και τη λιωμένη σοκολάτα. Τα ζυμώνουμε με το χέρι, μέχρι να γίνει ένα μαλακό μείγμα που πλάθεται.

troufakia-3
2. Πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.

troufakia-4
3. Χτυπάμε ελαφρώς το ασπράδι με έναν αβγοδάρτη. Παράλληλα, βάζουμε μπόλικη κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ.

troufakia-5
4. Βουτάμε τα μπαλάκια ένα-ένα στο ασπράδι να βραχούν.

troufakia-6
5. Έπειτα, τα βάζουμε στο μπολ με τη ζάχαρη και τα γυρνάμε να καλυφθούν  γύρω-γύρω. Τα τρουφάκια διατηρούνται εκτός ψυγείου.

Tip 
Τα τρουφάκια διατηρούνται εκτός ψυγείου. Μπορείτε να τα φτιάξετε και με έτοιμο κέικ, με μαύρη κουβερτούρα αντί λευκής και να προσθέσετε αρωματικά όπως κανέλα ή ξύσμα κλπ.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe mouse fetacheese greekfeta sweetandsalty cherrytomatoes olive
  • Getting inspired by steliosparliaros for aegeanairlines An alternative cheesecake inspired
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe coffeetime icecoffee donuts loukoumas puffpastry cinamonsugar
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe touloumpakia syrup delicious traditional greeksummer greek
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe baklava walnut syrup traditional dessert summer
  • Steliosparliaros sunset sungoesdown besttime colorful natural summerlover inspiration horizon escape
  • steliosparliaros summer summervibes sea sun happytime escape horizon inspiration aperitivo