Ζελέ καρύδας

Η πεμπτουσία του εξωτισμού είναι αυτό το ζελέ των Αυστραλών, που γίνεται με ινδική καρύδα και σος από βερίκοκα κομπόστα.

ΜΕΡΙΔΕΣ6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20΄
ΑΝΑΜΟΝΗ6-8 ώρες

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας να μουλιάσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 3 λεπτά (μετράμε το χρόνο από όταν ξεκινήσει ο βρασμός). Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης, αφού τα στύψουμε από το νερό. Ανακατεύουμε ώστε να λιώσουν και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει σε σημείο που ν’ αρχίσει να πήζει ελαφρώς. τότε προσθέτουμε το γάλα καρύδας και την τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε ατομικά φορμάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν για αρκετές ώρες μέχρι να πήξει το ζελέ. Ξεφορμάρουμε τα ζελέ και σερβίρουμε με τη σος βερίκοκου.

Σος
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα βερίκοκα κομπόστα με την άχνη. Βράζουμε τον πολτό για 2-3 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός) και στο τέλος προσθέτουμε τη βότκα. Αφήνουμε τη σος να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros summer summervibes sea sun happytime escape horizon inspiration aperitivo
  • Steliosparliaros sunset sungoesdown besttime colorful natural summerlover inspiration horizon escape
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe baklava walnut syrup traditional dessert summer
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe touloumpakia syrup delicious traditional greeksummer greek
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe coffeetime icecoffee donuts loukoumas puffpastry cinamonsugar
  • Getting inspired by steliosparliaros for aegeanairlines An alternative cheesecake inspired
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy recipe mouse fetacheese greekfeta sweetandsalty cherrytomatoes olive