Βερίκοκα σε σιρόπι με κάρδαμο

Ινδικό επιδόρπιο που θυμίζει κομπόστα ή γλυκό κουταλιού, πληθωρικό σε αρώματα, αφού περιέχει τζίντζερ, κανέλα και κακουλέ.

ΜΕΡΙΔΕΣ4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ1 ώρα
ΑΝΑΜΟΝΗ6 ώρες

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τα βερίκοκα και τα μουσκεύουμε για 4 ώρες περίπου, έως ότου μαλακώσουν τελείως. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα και τα αρωματικά. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε περισσότερο τη φωτιά και βράζουμε για 50 λεπτά περίπου, έως ότου το σιρόπι μειωθεί στο μισό και γίνει παχύρρευστο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το γλυκό (περίπου 2 ώρες). Μοιράζουμε σε 4 μπολ και σε κάθε ένα κολλάμε από ένα φύλλο χρυσού στην επιφάνεια (αφαιρώντας το χαρτί πάνω στο οποίο είναι κολλημένο).

TAGS:
Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial chocolate cream millefeuille vanilla teatime coffetime cacao
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry love chocolate cake coffetime teatime
  • Lazy Sunday Brunch with my friends sundaybrunch athenee brunch everysunday
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry tart praline violet chocolate milkachocolate
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial      20
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry chocolate milkchocolate darkchocolate
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial sweetalchemy