Κέικ λαδιού με σιμιγδάλι

Ανάμεσα σε κέικ και ραβανί, το γλυκό αυτό γίνεται με ελαιόλαδο και συνοδεύεται με γλυκό του κουταλιού ανανά.

ΜΕΡΙΔΕΣ14
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ1 ώρα
ΨΗΣΙΜΟ1 ώρα και 15΄

Γλυκό κουταλιού ανανάς
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα κομμάτια του ανανά και να δέσει το σιρόπι. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Κέικ
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα για περίπου 6 λεπτά. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε σιγά-σιγά το κρασί. Σταματάμε το χτύπημα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την αμυγδαλόσκονη, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Τα αδειάζουμε λίγα-λίγα στο προηγούμενο μείγμα ανακατεύοντας με μια κουτάλα.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 26 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 1 ώρα και 15 λεπτά. Δοκιμάζουμε αν ψήθηκε καλά, βυθίζοντας στο κέντρο ένα μαχαίρι· αν βγαίνει λερωμένο με υπολείμματα νωπής ζύμης, θα χρειαστεί να ψήσουμε λίγο ακόμα. Μόλις βγάλουμε το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 10-15 λεπτά, ξεφορμάρουμε και όταν κρυώσει τελείως, σερβίρουμε με το γλυκό κουταλιού ανανά.

TIPΑν θέλουμε συνοδεύουμε το γλυκό με άλλο γλυκό κουταλιού.
Για να εξοικονομήσουμε χρόνο, φτιάχνουμε το γλυκό κουταλιού μια προηγούμενη μέρα. Είναι ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο και ταιριάζει με πολλά γλυκά.
TAGS:
Chocolate spoon

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ

NEWSLETTER

  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry blue daisy cake greece summer2019
  • steliosparliaros sweetalchemy love is love  loveislove colorfull happyday forever
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial love godfather summer
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry lemon ice parfe summer mag new
  • steliosparliaros sweetalchemy glykesalchimiesofficial pastry oldathens sweets mag new kathimerini 15june2019
  • steliosparliaros glykesalchimiesofficial pastry sweetalchemy summer greece sun sunset happy friends