ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΤΑ ΓΛΥΚΑ Ευρώπη

Η περίφημη Sacher Torte είναι ένα θρυλικό γλυκό με βασικό υλικό τη σοκολάτα και τη μαρμελάδα βερίκοκο ή κεράσι. Το μυστικό της αυθεντικής συνταγής βρίσκεται στο πλούσιο σοκολατένιο γλάσο, που ο Στέλιος μας μαθαίνει βήμα βήμα.

Μια πασίγνωστη τούρτα, μια εντυπωσιακή black forest, με σοκολατένιο παντεσπάνι, αφράτη σαντιγί και λαχταριστά αγριοκέρασα, έρχεται από τη Γερμανία στο τραπέζι μας.

Με το χαρακτηριστικό σχήμα αχιβάδας, οι διάσημες Madeleines είναι μικρά αφράτα κεκάκια, στα οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Ένα κλασικό Δανέζικο κέικ από την πόλη Brovst που ονομάζεται -όχι άδικα- dream cake!

Η tarte tropezienne είναι ένα μπριός γεμιστό με λευκή κρέμα, που δημιούργησε ένας Πολωνός φούρναρης στο Σεν Τροπέ. Έγινε διάσημο επειδή ήταν το αγαπημένο γλυκό της Μπριζίτ Μπαρντό, όσο γυριζόταν η ταινία «Και ο Θεός έπλασε τη γυναίκα». Εδώ, σε μια λαχταριστή σοκολατένια παραλλαγή.

Μια λευκή κρέμα με μεσαιωνικές καταβολές. Γίνεται με γάλα και αμύγδαλα και πήζει με ζελατίνη, έτσι ώστε να μπορεί να ξεφορμαριστεί και να σταθεί καμαρωτή στην πιατέλα.

Αλσατικό παραδοσιακό γλυκό από ζύμη μπριός. Το όνομά του σημαίνει “ζητιάνος” και γίνεται με διάφορα φρούτα, ανάλογα με την εποχή, συνήθως κεράσια ή μήλα.

Γνωστό ως boterkoek, είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό ολλανδικό γλυκό της εργατικής τάξης, η οποία το εκτιμούσε γιατί ήταν βουτυράτο, πλούσιο και χορταστικό.

Το zuppa inglese είναι από τα πιο διάσημα ιταλικά γλυκά. Σημαίνει αγγλική σούπα και περιέχει κρέμα, σαβαγιάρ και ζελέ φραμπουάζ.

Σουηδικά τρουφάκια με βρόμη. Είναι πανεύκολα αφού απλώς ανακατεύεις τα υλικά μεταξύ τους, χωρίς να χρειαστεί να τα λιώσεις.

H pastiera napoletana είναι μια πολύ ιδιαίτερη και πολύ νόστιμη τάρτα από τη Νάπολη με σιτάρι, ρικότα και φρουί γλασέ.

Ουδείς γνωρίζει ποιος εφηύρε το mille-feuille (μιλφέιγ), που το όνομά του σημαίνει «χίλια φύλλα». Πάντως, το γλυκό υπήρχε ήδη τον 17ο αιώνα.

Μια συνταγή από το νέο μας τεύχος με θέμα "ένα ταξίδι στον κόσμο", μια καταπληκτική μπόμπα με σοκολάτα και φουντούκια.

Κλασικό γαλλικό επιδόρπιο, τέλειο δείγμα της ευρηματικότητας των Γάλλων σεφ, καθώς αποτελείται από δυο ζύμες, κρέμα και καραμέλα.

Αυτή η συνταγή δεν μοιάζει με την ελληνική, καθώς δεν περιέχει σιρόπι, ενώ μαζί με τα καρύδια χρησιμοποιεί και αμύγδαλα.

Παραδοσιακό γερμανικό γλυκό με βύσσινα που θυμίζει το μαρμπρέ κέικ, με επικάλυψη σοκολάτας.